廣東探索水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路 小水果撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)銷(xiāo)兩旺香飄四海
嶺南初夏，綠蔭漸濃。在“中國(guó)荔鄉(xiāng)”廣東茂名，一串串三月紅荔枝壓滿(mǎn)枝頭，荔農(nóng)正忙著采摘、分揀、打包荔枝鮮果，準(zhǔn)備迎接今年第一波荔枝銷(xiāo)售旺季。
荔枝以外，菠蘿、香蕉正飄香，龍眼、柚子花香濃，廣東水果一年四季不斷，特色水果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，全省園林水果產(chǎn)量從2017年1421.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2021年1826.73萬(wàn)噸。今年一季度，廣東園林水果產(chǎn)量比去年同期增長(zhǎng)5.0%。
五年來(lái)，廣東把深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略納入省委“1+1+9”工作部署，大力發(fā)展特色水果種植加工，通過(guò)堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，持續(xù)優(yōu)化水果品種結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提升果品品質(zhì)，推出荔枝、菠蘿、龍眼、香蕉、柑橘、柚子等一批叫得響的優(yōu)勢(shì)特色水果，推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)大助力。
品種培優(yōu)??良種優(yōu)品豐富“果盤(pán)子”
農(nóng)以種為先。選好選對(duì)品種、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，對(duì)于水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。
湛江徐聞，有“中國(guó)菠蘿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，全國(guó)每3顆菠蘿就有一顆來(lái)自這里，其中有近百年種植歷史的愚公樓菠蘿更是中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，享譽(yù)海內(nèi)外。然而，在最初的愚公樓菠蘿“巴厘”種引進(jìn)之前，當(dāng)?shù)厮N的土種菠蘿果小味酸，不宜鮮食。
經(jīng)過(guò)一代代研究人員的努力，如今的徐聞菠蘿品種已得到較大豐富。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，徐聞35萬(wàn)畝菠蘿田里，“巴厘”的種植面積超過(guò)一半，金黃的“臺(tái)農(nóng)17號(hào)”、能手撕的“臺(tái)農(nóng)4號(hào)”、不帶釘?shù)摹盁o(wú)刺卡因”等各色品種都能在“菠蘿的?！闭业?。
縱觀全省，在新引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種的推廣下，全省菠蘿種植品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化：2020年主產(chǎn)區(qū)徐聞仍以傳統(tǒng)品種“巴厘”菠蘿為主，種植面積占94.3%，“臺(tái)農(nóng)”系列、“金菠蘿”等特色品種種植面積占比為5.7%，比2019年增加了1.7個(gè)百分點(diǎn)。去年全省菠蘿品種結(jié)構(gòu)繼續(xù)保持相對(duì)穩(wěn)定。
近年來(lái)，包括菠蘿在內(nèi)，廣東在荔枝、龍眼、柑橘等優(yōu)勢(shì)特色水果的品種培優(yōu)方面持續(xù)發(fā)力，成效顯著。
荔枝方面，我省成功選育并審定了“仙進(jìn)奉”“井崗紅糯”“嶺豐糯”“鳳山紅燈籠”“御金球”“觀音綠”“翡脆”“北園綠”“冰荔”等一批豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、抗裂果的省審品種和國(guó)審品種，有效解決了過(guò)去荔枝“高產(chǎn)不高價(jià)、高價(jià)不高產(chǎn)”的尷尬局面。
龍眼方面，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所等單位努力下，共選育“鳳大晚香”“鳳大晚蜜”“翠香”等一批新品種，進(jìn)一步豐富我省龍眼早熟和晚熟優(yōu)良品種。
柑橘方面，我省選育出“金葵蜜橘”“無(wú)籽砂糖橘”“少核貢柑”等一批優(yōu)質(zhì)新品種，通過(guò)不斷更新?lián)Q代為全省柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整提供有力支撐。
品質(zhì)提升??水果產(chǎn)業(yè)插上“科技翅膀”
廣東水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響大，“豐產(chǎn)歉收”“果賤傷農(nóng)”等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如何提升品質(zhì)，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力？這些年來(lái)，技術(shù)創(chuàng)新、精深加工等成為“破題之法”。
在梅州市大埔省級(jí)蜜柚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，大埔縣農(nóng)業(yè)科技館拔地而起，館內(nèi)大廳的屏幕上，5G+農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)讓人眼前一亮，通過(guò)引進(jìn)智能灌溉、采摘機(jī)器人、無(wú)人機(jī)、巡護(hù)機(jī)器人等先進(jìn)設(shè)備，產(chǎn)業(yè)園在“種、管、采、賣(mài)”方面實(shí)現(xiàn)智能化、精準(zhǔn)化運(yùn)作，有效提升柚子品質(zhì)。
往縱深處建設(shè)，一二三產(chǎn)加快融合發(fā)展。在梅州市大埔縣通美實(shí)業(yè)有限公司（下稱(chēng)“通美實(shí)業(yè)”）的網(wǎng)店里，各式柚子加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，有蜂蜜柚子茶、柚子醬、柚皮糖、柚子臘腸等食品，也有柚子精華洗發(fā)露、柚花純露等日化產(chǎn)品。
“不管是吃的還是用的，我們開(kāi)發(fā)了一系列柚子原材料產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同需求，讓產(chǎn)品更加多元化?！蓖缹?shí)業(yè)總經(jīng)理傅曼瓊說(shuō)，當(dāng)蜜柚鮮果被加工“變身”成數(shù)十種商品，每只柚子都能充分發(fā)揮完全的功效。
同樣適合鮮果加工的菠蘿，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。在今年的水果市場(chǎng)，鮮嫩多汁、肉色金黃的鮮切小菠蘿成了“網(wǎng)紅果”?！磅r切小菠蘿好吃又方便，一定能打出品牌?！毙炻効h香飄四海食品有限公司董事長(zhǎng)周恩四非常看好徐聞鮮切菠蘿的前景，并計(jì)劃在徐聞投建菠蘿加工廠及鮮切菠蘿生產(chǎn)線(xiàn)。
今年4月，徐聞縣專(zhuān)門(mén)為菠蘿加工業(yè)“量身打造”的促進(jìn)發(fā)展十條措施，結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)在縣內(nèi)設(shè)立的菠蘿加工企業(yè)給予相關(guān)扶持和獎(jiǎng)勵(lì)。
“以前的菠蘿只能吃，現(xiàn)在還可以用、可以看、可以聞。”湛江市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)梁思橋介紹，當(dāng)?shù)貙⑿炻劜ぬ}與“粵菜師傅”工程相結(jié)合，進(jìn)行了富有地方特色的菠蘿菜式研發(fā)和推廣。
從最初的抓種植，到后來(lái)的種植、市場(chǎng)兩手抓，再到當(dāng)前的一二三產(chǎn)融合發(fā)展，徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
梅州柚、徐聞菠蘿的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是廣東因地制宜提高水果產(chǎn)品質(zhì)量、持續(xù)提升水果附加值、推動(dòng)全省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)提升的樣本。數(shù)據(jù)顯示，2021年全省園林水果年末實(shí)有面積1576.14萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)1.9%；園林水果產(chǎn)量1826.73萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.0%；荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位。
品牌打造??“粵字號(hào)”水果暢銷(xiāo)海外
小水果，大產(chǎn)業(yè)。要實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，不僅要解決“怎么產(chǎn)”的問(wèn)題，還要解決“怎么銷(xiāo)”的問(wèn)題。
今年年初，肇慶德慶縣官圩鎮(zhèn)經(jīng)歷了一場(chǎng)熱火朝天的貢柑銷(xiāo)售熱潮，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、北美，銷(xiāo)售區(qū)域覆蓋北半球所有大洲。隨著《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）正式生效，東南亞成為德慶貢柑新市場(chǎng)。
“德慶貢柑本身品質(zhì)優(yōu)良，在水果產(chǎn)業(yè)供大于求的大環(huán)境下得以脫穎而出；而出口水果具有嚴(yán)苛的品質(zhì)要求，又倒逼本地產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、無(wú)公害方向推進(jìn)，品質(zhì)進(jìn)一步提升?！钡聭c縣副縣長(zhǎng)、官圩鎮(zhèn)黨委書(shū)記植思華說(shuō)。
德慶貢柑全球熱銷(xiāo)，離不開(kāi)廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系的支撐，從優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、拓展流通渠道、打通加工鏈條、重塑品牌形象等方面多管齊下，打響了“徐聞菠蘿”“廣東荔枝”“梅州柚”等一批“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌。
品牌化營(yíng)銷(xiāo)為好產(chǎn)品打開(kāi)廣闊銷(xiāo)路。如今，越來(lái)越多廣東特色優(yōu)勢(shì)水果走出國(guó)門(mén)：2021年，廣東荔枝出口量及出口額占全國(guó)四成以上，出口市場(chǎng)遍及亞洲、北美洲、歐洲、非洲、大洋洲20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；今年2月，徐聞菠蘿首次出口RCEP成員國(guó)新加坡。
今年以來(lái)，全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)緊抓RCEP發(fā)展機(jī)遇，多措并舉做好應(yīng)對(duì)疫情穩(wěn)農(nóng)業(yè)外貿(mào)工作，幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)穩(wěn)住訂單、開(kāi)拓市場(chǎng)。目前，遂溪縣、德慶縣、高州市、梅州市、徐聞縣分別成立香蕉、柑橘、荔枝、龍眼、柚子、菠蘿6大水果RCEP農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際采購(gòu)交易中心。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，接下來(lái)廣東將積極對(duì)標(biāo)RCEP標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，開(kāi)展相關(guān)研究，培育一批產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、公共服務(wù)完善、帶動(dòng)效應(yīng)突出的農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易經(jīng)營(yíng)主體，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口。
【蹲點(diǎn)記】
荔枝育種技術(shù)頻頻突破
高品質(zhì)良種 帶旺富農(nóng)產(chǎn)業(yè)
眼下，廣東的荔枝旺季即將到來(lái)。在廣州市增城區(qū)仙村鎮(zhèn)基崗村，一種名為“仙進(jìn)奉”的荔枝在陽(yáng)光下顯得十分壯碩。再過(guò)月余，這種以皮薄肉厚、核小多汁著稱(chēng)的荔枝，便將迎來(lái)豐收季。
近年來(lái)，包括“仙進(jìn)奉”在內(nèi)的高端荔枝品種深受消費(fèi)者喜愛(ài)。去年荔枝季，“仙進(jìn)奉”的收購(gòu)價(jià)一度沖高至80元/斤，約為主力品種“桂味”的6—7倍。
走進(jìn)“仙進(jìn)奉”育種完成人之一、省農(nóng)科院果樹(shù)所荔枝栽培生理研究室主任向旭的實(shí)驗(yàn)室，映入眼簾的并不是枝條和土壤，而是數(shù)套復(fù)雜的電子設(shè)備。用于“仙進(jìn)奉”育種的“荔枝分子標(biāo)記輔助育種”技術(shù)，正是在這里逐步完善的。
“這項(xiàng)技術(shù)能使雜交育種的周期縮短5年左右?！毕蛐窠榻B，該技術(shù)可對(duì)特定性狀進(jìn)行分子標(biāo)記，科研人員無(wú)需等到荔枝樹(shù)掛果，只需從樹(shù)中提取DNA，即可分析雜交育種情況。
此外，“高接換種”技術(shù)的逐步成熟，則為荔枝品種改良提供了全新思路。通過(guò)高接換種，原本廉價(jià)而被拋荒的黑葉等品種有望改造成桂味、冰荔等貴價(jià)品種?！叭羲蕳l件好，管理得當(dāng)，荔枝在高接換種的次年即可掛果，投產(chǎn)時(shí)間比傳統(tǒng)嫁接苗提早3年以上。”向旭說(shuō)。
荔枝良種繁育的同時(shí)，品種結(jié)構(gòu)也持續(xù)優(yōu)化，推動(dòng)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。近年來(lái)，經(jīng)高接換種改造，全省優(yōu)質(zhì)荔枝品種面積有明顯增加，“鳳山紅燈籠”“脆綠”“嶺豐糯”“井崗紅糯”“仙進(jìn)奉”等十余個(gè)新品種正在推廣中，面積在幾百至萬(wàn)畝之間，其中“井崗紅糯”和“仙進(jìn)奉”因品質(zhì)特佳、皮厚耐貯運(yùn)、適合電商，在市場(chǎng)上受追捧，近幾年換種面積最大，現(xiàn)已有萬(wàn)畝以上規(guī)模。
如今，荔枝產(chǎn)業(yè)已成為廣東一張亮麗名片，示范引領(lǐng)全國(guó)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，2021年廣東荔枝投產(chǎn)面積394.93萬(wàn)畝，占全國(guó)49.83%，產(chǎn)量147.31萬(wàn)噸，占全國(guó)50.07%。