油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚(yú)片的。油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來(lái)別有一番滋味。
油罩糍起名是由于其制作方法，用一個(gè)叫油罩的工具，盛上米漿再放入油鍋里煎出來(lái)的，故得油罩糍。
