懷集燕窩
懷集燕窩，是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一。懷集有“中國(guó)燕都”之美稱，在懷集西南部的橋頭鎮(zhèn)有170多個(gè)巖洞，最大、最奇?zhèn)サ囊獢?shù)燕巖，燕巖是典型的喀斯特溶洞，每年春分過后，吸引著萬千金絲燕從南海的海島崖穴遠(yuǎn)飛而來，云集棲居，成為我國(guó)內(nèi)陸惟一的燕窩產(chǎn)地。
燕子第一次筑的巢，多由喉部分泌出來的黏液凝結(jié)而成，質(zhì)地純潔，雜質(zhì)很少，這種燕窩稱為白色的官燕，又稱白燕，質(zhì)量最佳，屬上品。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛弱之圣藥。